Qualche giorno fa ho condiviso sul mio profilo Instagram @fedelefreaks la foto della piadina light fatta in casa solo con acqua e farina.

Si tratta di un piatto appetitoso e davvero semplicissimo da realizzare e, visto che mi avete chiesto la ricetta in tante, oggi la pubblico anche qui sul blog.

Piadina acqua e farina, l’alternativa light da provare subito

Forse vi starete chiedendo perché preparare la piadina in casa anziché acquistare quella confezionata del supermercato.

Perché la piadina fatta in casa è più leggera, gustosa e decisamente più sana di quelle confezionate, che contengono conservanti e soprattutto lo strutto.

La piadina è un piatto perfetto in ogni occasione, a me piace mangiarla soprattutto in estate perché è colorata e fresca e, se cucinata in questa versione light, anche facilmente digeribile.

Inoltre può essere farcita in mille modi diversi e diventare un pasto completo in pochi morsi. Basterà utilizzare sia la verdura che una parte proteica per renderla equilibrata e nutriente.

Vi consiglio di evitare salse grasse e caloriche come la maionese e preferire un formaggio spalmabile light o l’humus fatto in casa, altrettanto buoni e freschi, perfetti per legare meglio tutti gli ingredienti.

Ricetta piadina light

Ma ora veniamo a noi, dopo tutte queste premesse vi starete chiedendo “come preparare la piadina light fatta in casa?“.

Ecco gli ingredienti e il semplicissimo procedimento per preparare la vostra piadina in pochi minuti.

Ingredienti per 4 piadine acqua e farina

• 240 g di farina 0 (oppure di kamut o integrale a piacere)
• 135 g di acqua calda
• 5 g di sale fino
• mezzo cucchiaino di bicarbonato

Procedimento per preparare la piadina

1. Unite tutti gli ingredienti in una terrina e impastateli insieme
2. Una volta formato un impasto sodo e non appiccicoso (simile a quello della pizza), fate alcune palline e stendetele con il mattarello su un piano ben infarinato per non far attaccare la pasta
3. Create una sfoglia sottile e di forma circolare
4. Oliate una padella antiaderente e fatela riscaldare a fuoco medio
5. Lasciate cuocere la piadina per qualche minuto da entrambi i lati, fino a quando sarà ben dorata e croccante

Idee per farcire la tua piadina

Potete farcire la vostra piadina a piacere, secondo i vostri gusti e la vostra fantasia.

Ecco qualche idea sui condimenti da utilizzare: 

• uova sode
• mozzarella
• formaggio spalmabile
• hummus
• affettati “light” come prosciutto crudo, tacchino o bresaola
• tonno
• rucola o altri tipi di insalata fresca a piacere
• verdure grigliate

Piadina dietetica: come farcirla?

Se volete farcire la vostra piadina in modo light, vi consiglio di non mischiare più tipi di proteine, quindi non mettere formaggi e salumi insieme, ad esempio.

Per un pasto sano e completo, farcite la vostra piadina in modi semplici, scegliendo come salsa di accompagnamento dell’hummus fatto in casa. Ecco qualche esempio:

• bresaola e rucola
• tonno e valeriana
• prosciutto e verdure grigliate
• uova sode e insalata
• mozzarella, pomodoro e basilico/origano

Il segreto è non esagerare con condimenti e non mischiare troppe cose insieme: mantenetevi sulla semplicità per una piadina light ma al tempo stesso equilibrata.

Fatemi sapere se la provate e taggatemi nelle vostre foto su Instagram, mi trovate come @fedelefreaks!

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